Hiểu hết về Cà phê - Khoa học và Nghệ thuật ẩn sau các loại hạt

Bạn yêu cà phê nhưng chưa từng thực sự hiểu về thứ thức uống kỳ diệu này? Sách nói Hiểu hết về Cà phê của tác giả Lani Kingston là cuốn cẩm nang khoa học và nghệ thuật toàn diện dành cho mọi tín đồ cà phê – từ người uống thông thường đến những barista chuyên nghiệp. Cuốn sách mang đến một cái nhìn sâu sắc về hành trình từ hạt cà phê đến tách cà phê hoàn hảo. Bạn sẽ khám phá: cấu tạo và thành phần hóa học của hạt cà phê; những nguyên lý khoa học đằng sau việc rang, xay và pha chế; cách nhiệt độ nước, độ mịn của bột và phương pháp ủ ảnh hưởng đến hương vị như thế nào. Tại sao cùng là một loại hạt nhưng khi pha ra lại có vị khác nhau? Nên chọn phương pháp pour-over, espresso hay cold brew? Khi nào nên dùng nước ở 92°C và khi nào là 96°C? Sách nói Hiểu hết về Cà phê giúp bạn giải đáp tất cả – không chỉ bằng lý thuyết mà còn bằng những công thức pha chế thực tiễn, dễ áp dụng tại nhà mà vẫn ra “chất lượng quán”. Điểm đặc biệt của cuốn sách: - Cung cấp kiến thức khoa học rõ ràng về cà phê một cách dễ hiểu. - Giới thiệu đầy đủ các phương pháp pha chế từ cổ điển đến hiện đại. - Hướng dẫn cụ thể cách pha cà phê phù hợp khẩu vị cá nhân mà không cần thiết bị đắt tiền. Nếu bạn từng nghĩ mình đã “biết đủ” về cà phê – hãy thử đọc cuốn sách này. Và nếu bạn đang muốn bước vào hành trình khám phá cà phê một cách nghiêm túc – thì sách nói Hiểu hết về Cà phê của tác giả Lani Kingston chính là khởi đầu hoàn hảo. Bắt đầu hành trình của bạn với tách cà phê đầu tiên được hiểu đúng và pha chuẩn – ngay từ hôm nay! Chịu trách nhiệm xuất bản, nội dung: Giám đốc - Tổng biên tập: TS. TRẦN CHÍ ĐẠT Biên tập: NGUYỄN TIẾN PHÁT - BÙI HỮU LỘ Đơn vị liên kết xuất bản: Tổng Công ty Viễn thông Viettel Địa chỉ: Số 01 phố Giang Văn Minh, phường Giảng Võ, Hà Nội Website: www.mydio.vn Số đăng ký kế hoạch xuất bản: 2805-2025/CXBIPH/33-117/TTTT Số quyết định xuất bản: 758/QĐ - NXB TTTT ngày 03 tháng 09 năm 2025 Nộp lưu chiểu Quý III năm 2025 Mã ISBN: 978-604-45-1456-7